地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（波）
流し団子入りミルクスープ
小麦粉すり切り大さじ5をボウルに入れる。グルテンフリーにする場合は、グルテンフリーのオート麦粉、またはパン、ロールパン、ピザ用のグルテンフリーミックス粉を使う。中くらいの卵2個を割り入れ、フォーク、泡立て器、またはハンドブレンダーで滑らかな生地にする。小鍋で牛乳3カップを沸騰させる。甘くする場合は、バニラ入りの砂糖、はちみつ、またはシロップを小さじ1加える。塩味にする場合は牛乳に軽く塩を振るか、何も加えない。沸騰した牛乳に生地を細くゆっくり流し入れる。団子の形を保つため、すぐには混ぜない。しばらくすると団子が膨らんでふんわりする。牛乳は常に静かに煮立つ状態にする。全体を混ぜ、1～1分半たったら火を止め、すぐに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
小麦粉すり切り大さじ5をボウルに入れる。グルテンフリーにする場合は、グルテンフリーのオート麦粉、またはパン、ロールパン、ピザ用のグルテンフリーミックス粉を使う。中くらいの卵2個を割り入れ、フォーク、泡立て器、またはハンドブレンダーで滑らかな生地にする。小鍋で牛乳3カップを沸騰させる。甘くする場合は、バニラ入りの砂糖、はちみつ、またはシロップを小さじ1加える。塩味にする場合は牛乳に軽く塩を振るか、何も加えない。沸騰した牛乳に生地を細くゆっくり流し入れる。団子の形を保つため、すぐには混ぜない。しばらくすると団子が膨らんでふんわりする。牛乳は常に静かに煮立つ状態にする。全体を混ぜ、1～1分半たったら火を止め、すぐに供する。