スペイン風豆入りライス

作り方 全3工程

1. 1

   厚手の大鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱する。角切りにした青ねぎ、セロリ、にんじんと、刻んだにんにくを加える。野菜が柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   米、水、缶詰のトマトを汁ごと加える。よく混ぜて火を弱め、ふたをして40～45分煮る。

3. 3

   缶詰の豆を洗って水気を切り、ミントまたはバジルとともに米に加える。再びふたをし、米が柔らかくなって豆が温まるまで約5分煮る。食べる前に塩、こしょうで味を調える。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia hiszpańska”