地域不明 / 副菜
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クーゲル（じゃがいものオーブン焼き）
クーゲル（קוגל kugl、またはקוגעל）は、さまざまな材料を組み合わせて焼く、ユダヤの伝統料理の一種。材料は多様だが、卵だけは必ず使われる。甘いものと塩味のものがあり、主菜の付け合わせにもデザートにもなる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
じゃがいもの皮をむいて洗い、玉ねぎとともに目の細かいおろし器ですりおろす。ざるに入れ、水気を絞る。
卵白を泡立て、生の卵黄、塩、こしょう、マーガリン、マッツァ粉とともにじゃがいもの生地に加える。よく混ぜ、ひまわり油を塗った型に流し入れる。
表面がカリッとするまで、オーブンで約1時間焼く。