グジク（クワルクのディップ）

Name: グジク（クワルクのディップ）
Yield: 2人分
Cuisine: ポーランド
Ingredients: クワルク; サワークリームまたはプレーンヨーグルト; 塩; こしょう; 玉ねぎ、チャイブまたはラディッシュ

グジクはヴィエルコポルスカ地方の伝統的な精進料理である。皮付きのゆでじゃがいもと一緒に供されることが多く、その場合は「ピリ・ズ・グジキェム」と呼ばれる。

材料

人数2人分

クワルクにプレーンヨーグルトまたはサワークリームを混ぜ、ややとろりと流れる硬さにする。塩、こしょうで味を調え、細かく刻んだ玉ねぎ、チャイブまたはラディッシュを加える。
好みで皮付きのゆでじゃがいもを添える。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia wielkopolska”