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地域不明 / スープ・汁物

Wikibooks(波)

サワーチェリーのスープ

クルトンまたは小さなスポンジビスケットを添える。

材料

人数6人分

作り方 全5工程

  1. 軸を除いたサワーチェリーを種ごとつぶす。

  2. 香辛料を加え、30分置く。

  3. 裏ごしし、砂糖、ワイン、水1Lを加える。

  4. 沸騰させる。

  5. 好みで最後に片栗粉小さじ1を加えてとろみをつける。