クネドレ（プラム入りじゃがいも団子）

作り方 全5工程

1. 1

   じゃがいもの皮をむいてゆで、ミートグラインダーにかけて冷ます。

2. 2

   冷ましたじゃがいもをのし台にのせ、小麦粉と卵を加えて塩で味を調え、こねる。

3. 3

   生地を直径約4cmの棒状にし、厚さ2cmの輪切りにする。

4. 4

   生地をそれぞれ平らにし、種を除いたプラムを中央にのせる。口を閉じ、小さな団子状に丸める。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩を加える。団子を入れ、浮き上がってから約10分ゆでる。湯を切り、バターできつね色に炒めたパン粉をかけて供する。