チーズスープ

作り方 全3工程

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れて焦げ色をつけないように5分間蒸し炒めにする。ローリエを加え、野菜ストックを注ぐ。小麦粉とバターを勢いよく練り混ぜ、スープに加えてとろみをつける。

2. 2

   5分煮る。塩、こしょうで味を調え、チーズを加えて全体を混ぜる。

3. 3

   食べる前にローリエを取り除く。チーズトーストを添える。