チーズスープ

作り方 全4工程

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、洗って角切りにする。

2. 2

   鍋に肉の澄んだスープ4カップを注ぎ、じゃがいもを加えて約15分煮る。じゃがいもを煮汁ごとミキサーにかけ、弱火に戻してサワークリームを混ぜる。

3. 3

   ポロねぎは下処理をして洗い、切ってスープに加え、5分煮る。

4. 4

   チーズを目の細かいおろし器でおろしてスープに加え、溶けるまで煮る。塩、こしょう、カレー粉、ナツメグで味を調える。チャイブを刻み、盛り付ける直前に散らす。