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エッグノッグ
卵黄と卵白を分ける。卵黄に砂糖を少しずつ加えながら、白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。絶えず混ぜながら酒を加え、3時間以上おく。卵白を角が立つまで泡立て、生クリームも同様に泡立てる。ガラスの容器に牛乳を注ぎ、卵白、生クリーム、酒入りの卵黄クリームをやさしく混ぜ合わせる。ナツメグを振って供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵黄と卵白を分ける。卵黄に砂糖を少しずつ加えながら、白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。絶えず混ぜながら酒を加え、3時間以上おく。卵白を角が立つまで泡立て、生クリームも同様に泡立てる。ガラスの容器に牛乳を注ぎ、卵白、生クリーム、酒入りの卵黄クリームをやさしく混ぜ合わせる。ナツメグを振って供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
