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Wikibooks（波）
クルフキ（ミルクファッジ）
牛乳と砂糖を混ぜ、厚手の鍋で沸騰させる。穏やかに煮立つように火を調節し、ときどき混ぜる。鍋の側面についたものをこそげ落とし、よく混ぜる。黄金色になり、小皿に落とした1滴がすぐ固まるようになったら火から下ろす。バター大さじ1を加え、木べらで練り混ぜる。バターを塗った平らな容器に広げ、数分後に冷水でぬらした包丁で帯状に切る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
牛乳と砂糖を混ぜ、厚手の鍋で沸騰させる。穏やかに煮立つように火を調節し、ときどき混ぜる。鍋の側面についたものをこそげ落とし、よく混ぜる。黄金色になり、小皿に落とした1滴がすぐ固まるようになったら火から下ろす。バター大さじ1を加え、木べらで練り混ぜる。バターを塗った平らな容器に広げ、数分後に冷水でぬらした包丁で帯状に切る。