地域不明 / サラダ
Wikibooks（蘭）
コールスロー
コールスローは、とんがりキャベツまたは白キャベツを主材料とするサラダである。本来使われる白キャベツは少し硬めなので、とんがりキャベツのほうがやや食べやすい。主な食事の付け合わせのほか、昼食のパンの具やハンバーガーのトッピングにもできる。味がよくなじむよう、時間に余裕をもって作る。
材料
人数元のレシピ：4人分
- マヨネーズ大さじ2
- マスタード大さじ3/4
- ヨーグルト大さじ3
- 酢大さじ1と1/2
- こしょう
- 白キャベツまたはとんがりキャベツ400g
- にんじん（薄切り）200g
- 赤玉ねぎ（中）中1個
- パセリ（イタリアンパセリ）10g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
サラダボウルでマヨネーズ、マスタード、ヨーグルト、酢、こしょうを混ぜ、ドレッシングを作る。
キャベツを包丁やスライサーでごく細いせん切りにして加え、よく混ぜる。
にんじんをおろし器の中粗目で粗くおろし、キャベツに混ぜる。
赤玉ねぎをみじん切りにしてサラダに混ぜる。
パセリを刻んでサラダに混ぜる。
味がよくなじむよう、少なくとも半日冷蔵する。