エッグサラダ

作り方 全6工程

1. 1

   卵を7〜8分ゆでる。「ゆで卵」を参照する。

2. 2

   卵を流水またはボウルの冷水に入れて急冷し、そのまま冷ます。

3. 3

   卵の殻をむく。

4. 4

   殻をむいた卵を皿にのせ、粗く刻むかつぶす。またはエッグスライサーで向きを変えて2方向に切る。卵と分かる程度の大きさを残し、ボウルに移す。

5. 5

   マヨネーズ、マスタード、こしょうを加え、必要なら塩も加える。塩を加える前に味見をする。

6. 6

   清潔な小さめの取り分け用スプーンを添えて供する。デザートスプーンや大きめのティースプーンなどを使う。