レンズ豆のスープ

作り方 全11工程

1. 1

   レンズ豆を約1Lの水に4時間浸す。

2. 2

   レンズ豆を浸し水ごとスープ鍋に入れて沸騰させる。

3. 3

   固形ブイヨンを加える。

4. 4

   クローブとローリエを茶こしボールに入れ、セイボリーとともに鍋に加える。

5. 5

   レンズ豆を約15分煮る。

6. 6

   その間にカレー粉、玉ねぎ、ポロねぎを炒める。

7. 7

   すべてを合わせ、さらに10分煮る。

8. 8

   茶こしボールを取り出す。

9. 9

   好みでレンズ豆をピューレ状にする。

10. 10

    チャイブ、またはほかのハーブを加える。

11. 11

    その間に、予熱したオーブンで焼成途中のバゲットを焼き上げる。