材料
人数元のレシピ：4人分
- オリーブオイル大さじ1〜2
- 玉ねぎ（角切り）1個
- にんじん（角切り）2本
- にんにく（みじん切り）2片
- レンズ豆（乾燥。赤レンズ豆でもよい）250g
- 水またはスープストック6カップ（約1〜1.2L）
- ローリエ1枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
レンズ豆に石などが混じっていれば取り除き、よく洗う。
大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんじんを加える。野菜が柔らかくなり始めるまで数分炒め、にんにくを加える。
レンズ豆、ローリエ、水を鍋に加える。弱火から弱めの中火で20〜30分、豆が柔らかくなるまで煮る。