シュークリーム

作り方 全4工程

1. 1

   水を沸かし、混ぜながらバターと小麦粉を加える。なめらかになるまで混ぜ続け、火から下ろして卵を混ぜ込む。

2. 2

   油脂を塗って小麦粉を振った天板に、生地を少量ずつのせる。焼くと大きく膨らむので間隔を空ける。180°Cで焼き色が付くまで約10分焼く。

3. 3

   冷ましてから、好みで泡立てた生クリームまたはカスタードクリームを詰める。底に小さな穴を開け、絞り袋で詰めてもよい。

4. 4

   好みで、生地を少量取り分けて別に焼き、白鳥の形に仕立てる。切り取った上部で羽を作ることができる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）