シュークリーム

作り方 全4工程

1. 1

   【生地を作る】鍋に水、バター、塩を入れて火にかけ、バターが溶けたら一気に薄力粉を加えて混ぜます。生地が鍋底から離れるまで中火で加熱しながら混ぜ続けます。

2. 2

   【卵を加える】火からおろし、生地をボウルに移します。少し冷ましてから、溶いた卵を少しずつ加えながら木べらでよく混ぜます。生地が滑らかで光沢が出るまで続けます。

3. 3

   【成形して焼く】絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径5cmほどの丸い形に絞り出します。予熱したオーブンで190℃で約25分焼き、ふっくらと膨らんで黄金色になるまで焼き上げます。

4. 4

   【クリームを詰める】焼き上がったシュー生地を冷まし、底に小さな穴を開けます。絞り袋に入れたカスタードクリームを穴から詰め、最後に粉砂糖をふりかけて仕上げます。

地域の根拠：本文の記述 — “フランス発祥”