チコリのチーズのせ

作り方 全10工程

1. 1

   チコリの苦い芯を取り除き、縦半分に切る。

2. 2

   鍋に少量の水と塩ひとつまみを入れ、チコリを5分ゆでる。

3. 3

   その間にじゃがいもの皮をむいて洗い、角切りにする。

4. 4

   チコリをざるに上げ、水気を切る。

5. 5

   じゃがいもが完全には浸らない程度の水と少量の塩を加え、15分ゆでて火を通す。

6. 6

   フライパンに油を熱し、チコリの両面に薄く焼き色をつける。

7. 7

   チコリに1切れずつチーズをのせ、ふたをしてチーズを溶かす。

8. 8

   じゃがいもの湯を切り、バターを添えて盛り付ける。

9. 9

   溶けたチーズをのせたチコリを、1皿に半株分ずつ2切れ盛り付ける。

10. 10

    サラダを添えて供する。