ヘーテ・ブリクセム（じゃがいもとりんごのマッシュ）

作り方 全5工程

1. 1

   じゃがいもの皮をむいて洗い、水200mlと少量の塩を入れた鍋でゆで始める。りんごは皮をむいて4等分し、芯を除く。じゃがいもを20分ゆでたらりんごを上にのせ、さらに10分ゆでる。

2. 2

   ベーコンを炒めて脂を出す。玉ねぎの皮をむき、輪切りにしてベーコンに加え、きつね色になるまで炒める。

3. 3

   じゃがいもとりんごの湯を切り、ゆで汁を取っておく。両方を一緒につぶし、ゆで汁を少量加える。酢を少し加えて味を調える。

4. 4

   ベーコンと玉ねぎの輪切りを上にのせる。

5. 5

   好みでブラッドソーセージ、ブラートヴルスト、または焼いたレバーを添える。