紫キャベツとりんごの煮込み

作り方 全5工程

1. 1

   紫キャベツを細切りにし、りんごは皮をむいて切る。

2. 2

   鍋に紫キャベツとりんご、クローブ、ローリエ、シナモン、好みで砂糖少量を入れる。必要最小限の水を加え、弱火にかける。

3. 3

   紫キャベツが柔らかくなるまで約45分煮る。

4. 4

   少量のバターと薄力粉、またはコーンスターチで煮汁にとろみをつける（「料理本／とろみのつけ方」も参照する）。

5. 5

   こしょうと塩で味を調える。

地域の根拠：カテゴリ — “Nederlandse keuken”