ユフカ

作り方 全5工程

1. 1

   【生地を作る】ボウルに小麦粉と塩を入れ、オリーブオイルと水を少しずつ加えながら混ぜます。滑らかな生地になるまでこねます。

2. 2

   【生地を休ませる】生地をラップで包み、室温で30分から1時間ほど休ませます。

3. 3

   【生地を伸ばす】休ませた生地を8等分に分け、それぞれを丸めます。めん棒を使ってできるだけ薄く広げます。

4. 4

   【ユフカを焼く】フライパンまたはグリドルを中火で熱し、生地を片面ずつ30秒から1分ほど焼きます。表面に小さな気泡ができ、軽く焼き色が付いたら裏返します。

5. 5

   【冷ます】焼き上がったユフカをクリーンなタオルで包み、乾燥しないようにします。

地域の根拠：本文の記述 — “トルコ料理”