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ケチャップ
ケチャップは、熟したトマト、砂糖、酢、塩、スパイスを混ぜ合わせて作られる濃厚なソースです。その独特の風味と多様な用途から、多くの料理で活用されています。
材料
人数元のレシピの分量：約500ml分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
トマトを湯むきし、ざく切りにする。
鍋にすべての材料を入れ、弱火で1時間程度煮詰める。
ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
再び鍋に戻し、好みの濃さになるまで煮詰める。
熱いうちに清潔な瓶に詰め、冷めたら冷蔵庫で保存する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
