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チーズブレク
チーズブレク（Cheese Börek）は、ユフカ生地にチーズを詰めて焼いたり揚げたりする、トルコやバルカン半島で人気のある伝統的なスナックです。フェタチーズやカシャルチーズなど、地域や家庭によって使用するチーズが異なり、そのバリエーションは多彩です。
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
【フィリングを作る】ボウルにフェタチーズ、カシャルチーズ、みじん切りにしたパセリ、塩、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせます。
【ユフカを準備する】ユフカ生地を広げ、フィリングを均等に載せて巻きます。巻き終わりに溶き卵を少し塗り、しっかりと閉じます。
【焼く準備をする】巻いたチーズブレクをオーブン皿に並べ、表面に溶き卵を塗ります。予熱した180℃のオーブンで20〜25分焼き、表面がきれいな黄金色になるまで焼きます。
【盛り付ける】焼き上がったチーズブレクを取り出し、少し冷ましてからカットして皿に盛り付けます。