アイバル2（焼きパプリカのペースト）

作り方 全4工程

1. 1

   熱した調理用の鉄板で赤パプリカを焼く。トマトは洗って焼き、皮をむいて肉ひき器にかける。

2. 2

   大きめの鍋で油を熱し、ひいたトマトと赤パプリカを加える。塩を加え、ひいたにんにくも加える。好みで塩を足し、約1時間半、濃くなるまで煮る。

3. 3

   木べらで混ぜた跡が残るほど濃くなったら出来上がりとする。清潔な保存瓶に詰め、温かいうちにセロハンで口を覆って縛り、瓶ごと加熱処理する。

4. 4

   玉ねぎとともにプリェスカヴィツァやチェヴァピに添える。バターを塗ったパンやほかの肉料理にもよく合う。

地域の根拠：本文の記述 — “(Szerb paprikasaláta)”