ニュージーランド風ロールキャベツ

作り方 全4工程

1. 1

   中鍋に半分まで水を入れ、塩を加えて沸騰させる。キャベツの葉を2分ゆで、すぐに氷水に取って色を保つ。水気を切り、太い葉脈を切り取って置く。

2. 2

   パクチー、にんにく、粗く刻んだ玉ねぎ、しょうが、唐辛子をミキサーに入れる。レモンの皮を少量すりおろして加え、レモン汁を少量注ぎ、醤油も加えてペースト状にする。

3. 3

   通常どおり炊いた米と混ぜる。キャベツの葉にたねを分けてのせ、巻いて端を押し込む。上面にごま油を塗る。

4. 4

   電子レンジに入れ、強で4～5分加熱する。マヨネーズで和えた冷たい野菜サラダを添え、熱いうちに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Új-zélandi töltött káposzta”