ロリーケーキ（ニュージーランドのキャンディーケーキ）

作り方 全9工程

1. 1

   ビスケットを砕く。細かい粉末にする必要はなく、少し粗いかけらを残すと食感がよくなる。

2. 2

   好みでシナモンを混ぜる。

3. 3

   バターと加糖練乳を電子レンジで30秒温め、バターを十分に柔らかくする。バターは少し溶けてもよい。

4. 4

   フルーツパフは好みで半分に切るか、そのまま使う。

5. 5

   砕いたビスケットとフルーツパフを混ぜ、バターと加糖練乳を加えてよく混ぜる。

6. 6

   棒状にまとめるか、少量ずつ丸めて小さなボール状にする。

7. 7

   細かく削ったココナッツの上で転がし、表面全体にまぶす。

8. 8

   トレーにのせ、乾燥しないようラップをかける。冷蔵庫で数時間、固まるまで冷やす。

9. 9

   温まってしまう前に、冷たい状態で切り分ける。