南イタリア風パスタの重ね焼き

作り方 全3工程

1. 1

   パスタを通常どおりゆで、ざるに上げて水を切る。玉ねぎをみじん切りにして油で炒める。粒状大豆ミートをざるに入れて水をかけ、玉ねぎに加える。パプリカパウダーとにんにくペーストを加えて味を調え、少量の水を加え、ふたをして柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   トマトは皮をむいて輪切りにする。耐熱皿にパスタの1/3量を敷いて塩を振る。大豆ミートの半量、サワークリームの半量の順に重ねて塩を振る。再びパスタを重ね、残りの大豆ミートと輪切りのトマトをのせる。

3. 3

   残りのパスタで覆い、残りのサワークリームをかけて塩を振る。高温のオーブンで約20分焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Dél-olasz rakott tészta”