セルビア風トルトット・カーポスタ（ロールキャベツ）

作り方 全2工程

1. 1

   キャベツを洗う。燻製肉をひき肉にし、生のひき肉と混ぜる。塩、こしょうで味を調え、みじん切りのパセリと米を加える。よく混ぜてキャベツの葉に詰める。鍋に並べてトマトジュースと水を加え、煮る。小麦粉大さじ1を少量の水で溶いて回しかけ、塩で味を調えて高温のオーブンに入れる。完全に柔らかくなるまで焼く。

2. 2

   オーブンを使わずに調理する場合は、燻製の豚スペアリブも加えると風味がよくなる。

地域の根拠：本文の記述 — “Szerb töltött káposzta”