写真なし
地域不明 / 前菜
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鶏レバーのパテ
鶏レバーを脂で中まで火が通るように焼く。フォークでつぶすか包丁の背でこそげ、焼いたときの脂と調味料を加えてよく混ぜる。朝食や午後の軽食、サンドイッチや冷製盛り合わせの飾り、卵やマッシュルームの詰め物として供する。
材料
人数
- 鶏レバー（パテ）500g
- 食用脂（鶏の脂が最適）100ml
- 塩、白こしょう、バジル、ナツメグ好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
鶏レバーを脂で中まで火が通るように焼く。フォークでつぶすか包丁の背でこそげ、焼いたときの脂と調味料を加えてよく混ぜる。朝食や午後の軽食、サンドイッチや冷製盛り合わせの飾り、卵やマッシュルームの詰め物として供する。