中華風アーモンドチキン

作り方 全3工程

1. 1

   卵白を軽く溶く。固く泡立てる必要はない。砂糖、米粉、ワイン、塩、白こしょうを混ぜる。鶏肉を小さく切り、この漬け衣にからめて1時間おく。

2. 2

   その間に皮をむいたアーモンドを薄く削るように切る。漬け衣の付いた鶏肉にアーモンドをまぶし、170°Cの油で6～7分、きつね色になるまで揚げる。

3. 3

   油を切った鶏肉を温めた大皿に盛り、汁を切ったパイナップルを周囲に並べる。アーモンド入りの蒸したご飯を添える。とても簡単に作れる、ひと味違う料理である。

地域の根拠：本文の記述 — “Mandulás csirke kínai módra”