芝麻醤

作り方 全5工程

1. 1

   白ゴマをフライパンで香ばしくなるまで乾煎りする。

2. 2

   冷ましたゴマをフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

3. 3

   ごま油を少しずつ加えながらさらに撹拌し、ペースト状にする。

4. 4

   お好みで塩を加え、味を整える。

5. 5

   完成した芝麻醤を清潔な瓶に移し、冷蔵庫で保存する。

地域の根拠：本文の記述 — “中国の伝統的な調味料”