トマトソース

作り方 全6工程

1. 1

   細かく刻んだ玉ねぎを透き通るまで炒める。パセリの大部分を加え、パプリカパウダーも加えて混ぜ、さらに少し炒める。

2. 2

   にんにくを加え、ごく少量の水を注ぎ、塩を加える。

3. 3

   細切りのピーマンと角切りのトマトを加え、火が通るまで煮る。

4. 4

   ときどき混ぜ、必要なら少量の水を足す。

5. 5

   サワークリームに小麦粉と水スプーン2杯を混ぜ、ソースに加えてとろみをつける。

6. 6

   でき上がったらこし、盛り付けるときにパセリを飾る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）