エルダーフラワーシロップ

作り方

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   洗ったエルダーフラワーを5Lの瓶の底に入れる。砂糖と水を沸騰させないように温め、花に注ぐ。36時間置いて冷ます。こして好みの味に調える。沸騰させて熱いうちに瓶に注ぎ、しっかり栓をする。冷やして氷を入れて飲む。レモン汁を少量加えてもよく合う。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）