ゴウォンプキ（ロールキャベツ）

作り方 全10工程

1. 1

   キャベツを洗い、芯を取り除く。

2. 2

   塩を加えた熱湯に入れ、葉がしなやかになるまでゆでる。

3. 3

   水気を切って冷まし、破らないように葉を1枚ずつはがす。

4. 4

   各葉の太い葉脈をすりこぎでつぶす。

5. 5

   米を洗い、体積の2倍の熱湯を注ぐ。

6. 6

   塩を加え、米の上にある水がなくなるまで弱火で炊く。

7. 7

   肉をひき、米と細かく刻んだ玉ねぎを混ぜ、味を調える。

8. 8

   キャベツの葉に具をのせ、両端を折り込んで巻く。

9. 9

   耐熱皿にゴウォンプキを並べる。

10. 10

    ブイヨンをかけ、180 °Cのオーブンで45分焼く。