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材料
人数
- 白いんげん豆（ハリコビーンズ）（ゆでたもの）1kg
- ランシオワイン（酸化熟成ワイン）ワイングラス小1杯
- ラード大さじ山盛り2
- 玉ねぎ小1個
- 肉のだしまたは固形ブイヨンで作ったスープ朝食用カップ1杯
- 白こしょう（粉）
- 塩
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
そのまま食卓に出せる鍋にラードと皮をむいてみじん切りにした玉ねぎを入れ、色づき始めるまで炒める。ゆでた豆、ワイン、だし、塩と白こしょう少々を加える。だしに塩分があるので塩は控えめにする。5～8分煮て、鍋ごと供する。
地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”
