豚ロースの塩漬け

作り方

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   生の豚ロース肉を切って塩で覆う。調理する際は塩ダラと同じ要領で塩抜きし、布で水気を拭く。卵と砕いたトーストを衣にして調理してもよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”