豚の頭肉のレーズン煮

作り方

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   豚の頭をぶつ切りにして塩を振り、フライパンで焼く。玉ねぎ1個、トマト、にんにくでソースを作り、弱火で煮る。ほぼ火が通ったらレーズンを加え、さらにしばらく煮る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”