ルイサ・ピナソ風タラのトマトとパプリカ煮

作り方 全3工程

1. 1

   パプリカ、ピーマン、にんにくを切り、土鍋で炒める。

2. 2

   プラムトマトをすりつぶして土鍋に加え、ほかの材料と炒め、塩と砂糖で味を調える。

3. 3

   野菜ソースを煮る間に、塩抜きした塩ダラに小麦粉をまぶし、別のフライパンで焼く。焼いた塩ダラを野菜ソースの鍋に加え、約5分煮る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia d’Alpont”