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イタリア / 主菜

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チキンカチャトーレ(スロークッカーで作るトマト煮込み)

チキンカチャトーレは、イタリアの定番チキン料理です。赤みがかった色をしていて、トマトが独特の風味を添えます。

材料

人数4人分元のレシピ:4人分
  • 玉ねぎ1½カップ(360ml)
  • 鶏肉(皮なし)1350g
  • トマト缶(汁ごと)1缶(400g)
  • トマトペースト1缶(155g)
  • マッシュルーム(缶詰・水気を切る)1缶(280g)
  • ローリエ1枚
  • 塩小さじ1
  • こしょう小さじ¼
  • ガーリックパウダー小さじ¼
  • ドライオレガノ小さじ1
  • ドライバジル小さじ½
  • 白ワイン(またはチキンブロス、ノンアルコール白ワイン)¼カップ(60ml)
  • 液状グレービーブラウナー(着色用調味料)小さじ½
  • グラニュー糖小さじ1

作り方 全5工程

  1. 5L(3½クォート)のスロークッカーに玉ねぎと鶏肉を入れる。

  2. 残りの材料をボウルに合わせて混ぜる。

  3. 鶏肉の上からかけ、鶏肉全体を覆う。

  4. 弱火で6〜8時間、または強火で3〜4時間加熱する。

  5. ローリエを取り除いて、盛り付ける。