チャパティ

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉と水を、最初はほんの少しずつ水を垂らし、生地がなめらかでべたつきすぎなくなるまで少しずつ足しながらこね合わせる。

2. 2

   生地にふたをして、少なくとも5分休ませる。

3. 3

   生地を丸め、デニム生地よりやや厚めの円盤状にのばす。のばすときは打ち粉をふる。

4. 4

   油を引いていないフライパンを中強火にかけ、手をかざして表面の温度を確かめる。

5. 5

   十分に熱くなったら、チャパティを1枚のせ、ヘラや乾いた布で平らに押さえてふくらませる。

6. 6

   裏返して同様に焼き、両面に軽く焼き色をつける。

7. 7

   お好みで、ギーを塗る。