ナン

作り方 全6工程

1. 1

   【生地を準備する】ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。中央にヨーグルト、牛乳、油を加え、全体をよく混ぜて生地をまとめます。生地がまとまったら、10分ほどこねて滑らかな状態にします。

2. 2

   【発酵させる】生地をボウルに戻し、ラップをかけて暖かい場所で1時間ほど発酵させます。生地が2倍に膨らむまで待ちます。

3. 3

   【生地を分割する】発酵が終わったら、生地を軽く押してガスを抜き、4等分に分けます。各部分を丸めてから、軽く粉を振った台に置き、手で押し広げます。

4. 4

   【生地を伸ばす】麺棒を使って、生地を楕円形に均等に伸ばします。厚さは約5mm程度にします。

5. 5

   【焼く】タンドールまたはオーブンを予熱し、200℃で焼きます。タンドールの場合は直接焼きますが、オーブンの場合は焼き網や天板を使用します。焼き時間は約5〜7分で、焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   【仕上げる】焼き上がったナンにバターを塗り、お好みのカレーや料理と一緒に提供します。

地域の根拠：本文の記述 — “インド料理”