クラブケーキ（カニのパティ）

作り方 全7工程

1. 1

   中くらいのボウルに、クラブケーキ用のカニの身、イタリア風パン粉、マヨネーズ、マスタードパウダー、ウスターソース、卵、塩、こしょうを入れて混ぜる。

2. 2

   別のボウルに、油を除く残りの材料を入れて混ぜ、ソースを作る。

3. 3

   カニの生地を直径約7.5cmの平たい円形に整える。1人分は約2個とし、前菜にする場合は小さめに作る。

4. 4

   フライパンに植物油を入れる。

5. 5

   片面3～4分ずつ、またはきつね色になるまで揚げ焼きにする。

6. 6

   フライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を切る。

7. 7

   ソースをかけて盛り付ける。