ホイップクリーム

作り方 全5工程

1. 1

   ボウルと電動ミキサーのビーターを冷蔵庫で10分以上冷やす。複数の種類のビーターがあるミキサーならホイッパーを使う。ミキサーが温かいとクリームが泡立たないため、この工程はとても重要。

2. 2

   冷えたクリームを冷やしたボウルに注ぐ。中速で泡立ち始めるまで泡立てる。

3. 3

   ビーターの周りでクリームが固まり、跡が残るようになるまで泡立てる。ここからは泡立てすぎやすいので注意して見る。

4. 4

   10〜30秒ずつ区切って泡立て、こまめに確認しながら好みの固さにする。なめらかなクリームに小さなぼそぼそやダマができ始めたら、すぐに止める。

5. 5

   使うまで冷蔵する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）