アウグ（スンダ地方の米粉蒸しケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   米粉を20分蒸す。蒸し器から取り出し、脇に置いておく。

2. 2

   蒸した米粉、ココナッツ、白砂糖、塩をボウルで混ぜ合わせる。全体が均一にぽろぽろになるまで混ぜる。

3. 3

   型の内側に少量の油を塗っておく。

4. 4

   型の半分まで米粉の生地を入れる。パームシュガーを薄く重ね、その上から型いっぱいになるまで米粉の生地を詰める。残りの米粉の生地、パームシュガー、型でも同様に繰り返す。

5. 5

   蒸し器の鍋とせいろを強火で予熱し、湯を沸騰させておく。

6. 6

   アウグを沸騰した湯の上で25分蒸す。

7. 7

   型をしっかり冷ましてから、型からケーキを外す。供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Awug is a traditional Sundanese cake.”