材料
人数元のレシピ：1人分
- ピーナッツ大さじ2
- にんにく2かけ
- バードアイチリ3本（好みで調整）
- パームシュガー大さじ1
- シュリンプペースト小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ペティス大さじ2
- タマリンド水適量
- 牛の鼻肉100g
- 空芯菜1束
- もやし100g
- きゅうり1本
- テンペ1切れ
- 豆腐1切れ
- ロントン1個
- クルプック250g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
すべての材料をあらかじめ準備する。
ソースを作る。揚げたピーナッツ、にんにく、唐辛子、パームシュガー、トラシ、塩を一緒にすりつぶし、滑らかにする。
ペティスと適量のタマリンド水を加え、よく混ぜ合わせる。
盛り付け用の材料を、チングル、空芯菜、もやし、きゅうり、テンペ、豆腐、ロントンの順に皿に並べる。
ソースを回しかけ、クルプックをのせる。
