🇧🇩 バングラデシュ / 軽食・おやつ
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ヌノル・ボラ（シレット風玉ねぎと米粉の揚げ物）
シレットの塩味の米粉揚げは、地元ではヌノル・ボラなどの名で知られる、シレット発祥の親しまれた料理。お茶と一緒に食べることが多く、ターメリックを加えた黄金色が特徴で、シレットの食文化に特別な位置を占めている。特にシレット地方のイードなどの祝い事で人気があり、土地の食の伝統を味わえる一品。
材料
人数元のレシピの分量：分量は作る大きさにより異なる
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
玉ねぎ、しょうが、にんにくをミキサーなどで細かくし、沸騰した湯と一緒に片手鍋に入れる。
塩とターメリックパウダーで味を調える。好みでパンチプランを加える。
薄力粉、米粉、粗びき米粉を単独または組み合わせて鍋に加え、混ぜながら、ふんわりと柔らかなペースト状にする。
十分に火が通ったら鍋から取り出し、冷ます。
打ち粉をした台の上で、ひとまとまりの生地になるまでこねる。
生地を手で平らにするか、めん棒でのばし、型で抜くか切り分ける。
熱した油で揚げ、油を切って食卓に出す。
地域の根拠：本文の記述 — “originating from Sylhet”
