ジャム・ローリーポーリー（蒸しジャムロール）

作り方 全4工程

1. 1

   粉、植物性スエット、塩、レモンの皮を混ぜ、レモン汁、卵、牛乳または水を加えて、しっかりした生地になるまでまとめる。

2. 2

   生地を約25×20.5cmの長方形にのばし、縁を2.5cm空けてジャムを塗る。短い辺から巻き、縁に少量の水をつけてしっかり閉じる。

3. 3

   バターをたっぷり塗ったアルミホイルにロールをのせて包み、両端をしっかり閉じる。伝統的な方法なら、チーズクロスやシャツの袖に包んで蒸してもよい。

4. 4

   蒸し器に入れ、2時間蒸す。