材料
人数元のレシピ：4人分
- 調理済みチキンティッカ675g（1.5ポンド）
- マスタードシードオイル大さじ2
- にんにく4かけ（大）
- 玉ねぎ200g（お好みで、みじん切り）
- プラムトマト1缶（28オンス、約800g）
- 青唐辛子1〜4本（辛さに応じて）
- パクチー大さじ2（刻む）
- 生クリーム（乳脂肪分低め）50ml
- モルトビネガー（またはタマリンドエキス）大さじ1
- カレーペースト大さじ2
- タンドリーマサラペースト大さじ2
- トマトペースト大さじ1
- ガラムマサラ大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
中華鍋または大きなフライパンに油を熱する。
にんにくと玉ねぎを加え、色づくまで強火で炒める。
カレーペーストを加えてよく混ぜ、水またはヨーグルトを少量加える。
調理済みのチキンティッカを加え、2分炒めて温める。
トマト、酢、トマトペースト、唐辛子を加えて5分煮る。必要なら水を足す。
生クリーム、ガラムマサラ、刻んだパクチーを加え、しばらく煮る。
新鮮なパクチーを飾り、ナン、ターメリックで黄色く色づけたご飯、オニオンバジ、白ワインなどを添えて供する。
