コーンポーン（とうもろこし粉の素朴なパン）

作り方 全6工程

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらコーンミールを混ぜ入れ、ごくさらりとした生地にする。

2. 2

   頻繁にかき混ぜながら10分煮る。火から下ろして別の容器に移し、バターと好みの量の塩を加える。

3. 3

   生地が人肌程度に冷めたら、かなり固くなるまでコーンミールを追加して混ぜる。

4. 4

   一晩置いて膨らませる。

5. 5

   生地を手で押し広げ、小さな円盤状に整える。

6. 6

   天板にバターを塗り、中温のオーブンで焼く。または、バターを塗ったケーキ型に生地を高さの3/4まで入れて焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）