材料
人数元のレシピ：4人分
- じゃがいも4〜5個
- 玉ねぎ大1個
- コンビーフ1缶
- にんじん1本
- 水適量
- 塩適量
- 白こしょう適量
- タラゴンひとつまみ
- オレガノひとつまみ
- ウスターソース適量
- ローリエ小1枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全13工程
すべての材料を中華鍋か別の大鍋に入れる。中華鍋は伝統的な道具ではないが、この料理に適している。
材料がほぼ浸るくらいまで水を加える。
ふたをして沸騰させる。
火を弱め、30分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
水分が多すぎる場合は、少し取り除く。
ほぐしたコンビーフを加え、そっと混ぜる。
沸騰直前まで温める。
火を止めて15分置く。
再び温めるか、そのまま盛り付ける。
圧力鍋を使う場合は、コンビーフ以外の材料をすべて鍋に入れる。水は少量でよく、深さ1〜2cm程度を目安にする。
圧力をかけ、約4分加熱する。
その間にコンビーフを刻む。ほかの材料に火が通ったら圧力鍋を開け、コンビーフを混ぜ入れる。
盛り付ける。
