フィレミニョンのグリル（牛ヒレステーキ）

作り方 全4工程

1. 1

   大きなチムニースターターで成形炭約30個に火をつける。十分に熱くなったらグリルの底に均等に広げ、メスキートチップを加える。

2. 2

   牛ヒレ肉にオリーブオイルを塗り、両面にシーズニングをたっぷり振る。グリルの最も熱い場所で30秒焼き、90度回転させてさらに30秒焼く。裏返して同じ手順をもう一度繰り返す。

3. 3

   火の弱い場所に移し、こまめに返しながら、ミディアムレアの目安として中心温度が約63℃（145°F）になるまで焼く。

4. 4

   皿に移して5分休ませ、温かいうちに供する。

大まかな分類・推定 アメリカ大陸 — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：Montreal Steak Seasoning、mesquite chips, untreated; soaked in water 30 minutes）